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Cómo alimentarnos según nuestra edad y tipo de trabajo
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Alimentación de la mujer embarazada
  UN BUEN MENÚ CON SU RECETA
 
   

GARBANZOS CON ESPINACAS Y BACALAO (para 4 personas)

 

Desayuno:
Café o descafeinado con un buen vaso de leche.
Cereales integrales o muesli.
Una fruta entera o un vaso de zumo.

Almuerzo:
Pan integral con atún y
tomate.
Una fruta.

Comida:
Garbanzos con espinacas y bacalao*
Muslitos de pollo al horno con verduras.
Pan integral y yogur.

Merienda:
Café con leche.
Galletas sencillas
 
Cena:
Borraja con patatas.
Gallo empanado con limón.
Pan integral y fruta.
Al acostarse
Yogur

 


Ingredientes:
300 gramos de garbanzos,
400 gramos de espinacas, 200 gramos de bacalao desalado, un tomate grande,
media cebolla, 3 dientes de ajo, 2 claras de huevo cocidas, una ramita de perejil.

Modo de elaboración:
Ponemos a remojo
los garbanzos de víspera en una cazuela con agua templada y con sal y bicarbonato.
Desalamos el bacalao en agua fría 36 horas antes de utilizarlo.
Lavamos los garbanzos y los ponemos en una olla con el agua caliente, con los ajos, la cebolla, el tomate, dejándolo cocer durante el tiempo que marque la olla a presión, o si no es olla a presión durante 2 horas y media, aproximadamente.
Lavamos las espinacas, las troceamos y las añadimos a los garbanzos ya cocidos. Sacamos el tomate, la cebolla y el ajo del cocido y los pasamos por el pasapuré. En una sartén freímos un ajo, añadimos las verduras pasadas por el pasapurés. Mezclamos la clara de huevo cocido con el bacalao y las verduras pasadas y añadimos al cocido de garbanzos.
Dejamos cocer el conjunto unos minutos y ponemos a punto de sal. Espolvoreamos con perejil picado.

       
 
     
 
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