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Ingredientes:
600 gramos de mero, 1 bandeja de setas, 4 dientes de ajo, una cucharada
de harina, leche semidesnatada o desnatada,
aceite de oliva y sal (optativo).
Modo de elaboración:
Trocear el mero en filetes, hacerlo a la plancha y reservarlo en
una cazuela.
Preparar la salsa:
Trocear los ajos y las setas. Poner una sartén con aceite
al fuego y cuando esté caliente añadir las setas.
Dejar que se vayan haciendo y cuando aún les falten unos
minutos, añadir el ajo picado. Cuando el conjunto está
listo, se añade una cucharada de harina y se remueve durante
unos 2 minutos. Se añade la leche sin dejar de remover hasta
que hierva y la salsa quede un poquito espesa.
Se vierte la salsa sobre la cazuela con el mero y calentar el conjunto.
Se puede decorar con un poco de perejil fresco picado antes de servir.
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Un
vaso de leche con descafeinado y galletas tipo maría.
