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Cómo alimentarnos según nuestra edad / Adolescencia: 12 a 18 años

Un buen menú con su receta
Menú
Desayuno:
- Un vaso de leche con cacao o azúcar o descafeinado, cereales de desayuno o muesli y un zumo de naranja natural.
Almuerzo:
- Bocadillo de jamón serrano (puede acompañarse de unas rodajas de tomate y lechuga para hacerlo más jugoso) y un batido lácteo.
Comida:
- Espaguetis primavera*
- Redondo de ternera con salsa (de ajo, cebolla y zanahoria), champiñones salteados y alcachofas rebozadas.
- Fruta de temporada y pan.
Merienda:
- Yogur y galletas sencillas.
Cena:
- Ensalada con patata cocida.
- Lubina con tomates al horno.
- Fruta de temporada y pan.
Receta: Espaguetis primavera
Ingredientes (para 4 personas):
240 gramos de fetuccines
300 gramos de tomates maduros.
200 gramos de judías verdes cocidas
3 dientes de ajo, 1 ramita cebollino, aceite de oliva y sal
Modo de elaboración:
- Cocer la pasta al dente en abundante agua salada.
- Mientras tanto, picar dos de los dientes de ajo y pocharlos en un poco de aceite de oliva. Cuando empiecen a dorarse, añadir los tomates pelados, despepitados y cortados en trozos pequeños. Tapar y de vez en cuando machacar el tomate con una cuchara de madera.
- Cuando esté ya hecho el sofrito, añadir la sal y el cebollino troceado.
- En otra sartén rehogar un diente de ajo y judías verdes. Cuando estén calientes, mezclar con el tomate triturado y el cebollino.
- Calentar todo el conjunto sin dejar cocer en exceso.
- Verter la mezcla sobre la pasta, cocida y escurrida, y servir.