Cómo alimentarnos según nuestra edad / Adolescencia: 12 a 18 años

Menú

Desayuno:

• Un vaso de leche con cacao o azúcar o descafeinado, cereales de desayuno o muesli y un zumo de naranja natural.

Almuerzo:

• Bocadillo de jamón serrano (puede acompañarse de unas rodajas de tomate y lechuga para hacerlo más jugoso) y un batido lácteo.

Comida:

• Espaguetis primavera*
• Redondo de ternera con salsa (de ajo, cebolla y zanahoria), champiñones salteados y alcachofas rebozadas.
• Fruta de temporada y pan.

Merienda:

• Yogur y galletas sencillas.

Cena:

• Ensalada con patata cocida.
• Lubina con tomates al horno.
• Fruta de temporada y pan.

Receta: Espaguetis primavera

Ingredientes (para 4 personas):

240 gramos de fetuccines

300 gramos de tomates maduros.

200 gramos de judías verdes cocidas

3 dientes de ajo, 1 ramita cebollino, aceite de oliva y sal

Modo de elaboración:

1. Cocer la pasta al dente en abundante agua salada.
2. Mientras tanto, picar dos de los dientes de ajo y pocharlos en un poco de aceite de oliva. Cuando empiecen a dorarse, añadir los tomates pelados, despepitados y cortados en trozos pequeños. Tapar y de vez en cuando machacar el tomate con una cuchara de madera.
3. Cuando esté ya hecho el sofrito, añadir la sal y el cebollino troceado.
4. En otra sartén rehogar un diente de ajo y judías verdes. Cuando estén calientes, mezclar con el tomate triturado y el cebollino.
5. Calentar todo el conjunto sin dejar cocer en exceso.
6. Verter la mezcla sobre la pasta, cocida y escurrida, y servir.