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Cómo alimentarnos según nuestra edad

Personas de más de 60 años

Un buen menú con su receta

Desayuno:

Un vaso de leche con descafeinado y galletas tipo maría.

Almuerzo:

Cuajada o yogur y una fruta del tiempo madura.

Comida:

Cardo salteado con ajos.

Albóndigas de pollo a la jardinera.

Fruta de temporada madura y pan.

Merienda:

Compota y pan con queso fresco o fiambre (los hay pobres en sodio).

Cena:

Ensalada de tomate, remolacha y cebolla.

Mero con salsa de setas**.

Fruta de temporada madura y pan.

MERO CON SALSA DE SETAS

(receta para 4 personas)

Ingredientes:

600 gramos de mero, 1 bandeja de setas, 4 dientes de ajo, una cucharada de harina, leche semidesnatada o desnatada, aceite de oliva y sal (optativo).

Modo de elaboración:

Trocear el mero en filetes, hacerlo a la plancha y reservarlo en una cazuela.

Preparar la salsa:

Trocear los ajos y las setas. Poner una sartén con aceite al fuego y cuando esté caliente añadir las setas. Dejar que se vayan haciendo y cuando aún les falten unos minutos, añadir el ajo picado. Cuando el conjunto está listo, se añade una cucharada de harina y se remueve durante unos 2 minutos. Se añade la leche sin dejar de remover hasta que hierva y la salsa quede un poquito espesa.

Se vierte la salsa sobre la cazuela con el mero y calentar el conjunto.

Se puede decorar con un poco de perejil fresco picado antes de servir.