Cómo alimentarnos según nuestra edad
Personas de más de 60 años
Un buen menú con su receta
Un vaso de leche con descafeinado y galletas tipo maría.
Almuerzo:
Cuajada o yogur y una fruta del tiempo madura.
Comida:Cardo salteado con ajos.
Albóndigas de pollo a la jardinera.
Fruta de temporada madura y pan.
Merienda:Compota y pan con queso fresco o fiambre (los hay pobres en sodio).
Cena:Ensalada de tomate, remolacha y cebolla.
Mero con salsa de setas**.
Fruta de temporada madura y pan.
MERO CON SALSA DE SETAS
(receta para 4 personas)
Ingredientes:
600 gramos de mero, 1 bandeja de setas, 4 dientes de ajo, una cucharada de harina, leche semidesnatada o desnatada, aceite de oliva y sal (optativo).
Modo de elaboración:
Trocear el mero en filetes, hacerlo a la plancha y reservarlo en una cazuela.
Preparar la salsa:
Trocear los ajos y las setas. Poner una sartén con aceite al fuego y cuando esté caliente añadir las setas. Dejar que se vayan haciendo y cuando aún les falten unos minutos, añadir el ajo picado. Cuando el conjunto está listo, se añade una cucharada de harina y se remueve durante unos 2 minutos. Se añade la leche sin dejar de remover hasta que hierva y la salsa quede un poquito espesa.
Se vierte la salsa sobre la cazuela con el mero y calentar el conjunto.
Se puede decorar con un poco de perejil fresco picado antes de servir.
