Cómo alimentarnos según el tipo de trabajo / Trabajos sedentarios

Menú

• Desayuno: Un vaso de leche con café o descafeinado, tostadas con mermelada y un zumo de naranja natural.
• Almuerzo: Infusión o café con leche, tostada con tomate y aceite de oliva.
• Comida:
  • Garbanzos con berza.
  • Pollo a la plancha con pimientos y salsa de tomate.
  • Fruta de temporada y pan.
• Merienda: Yogur de frutas o de cereales y fruta fresca.
• Cena:
  • Judías verdes con champiñones**
  • Tortilla campera.
  • Fruta de temporada y pan.

Receta: judías verdes con champiñones

Ingredientes (para 4 personas)

800 gramos de judías verdes

100 gramos de cebolla, 100 g de tomate maduro

una bandeja de champiñones

2 dientes de ajo, sal y aceite de oliva.

Modo de elaboración:

1. Cocemos las judías verdes junto con la cebolla pelada y entera, el tomate abierto a la mitad, un chorrito de aceite y un poco de sal, tratando que queden las judías verdes "al dente".
2. Los champiñones los troceamos y los rehogamos con los ajos.
3. Una vez tenemos las judías verdes cocidas, añadimos los champiñones con el refrito de ajo.
4. Por último, trituramos la cebolla y el tomate, los rehogamos en una sartén con un poco de aceite y cuando haya reducido, añadimos esta salsa a las judías verdes y a los champiñones.