Cómo alimentarnos según el tipo de trabajo

Desayuno:

Un vaso de leche con café o descafeinado, tostadas con mermelada y un zumo de naranja natural.

Almuerzo:

Infusión o café con leche, tostada con tomate y aceite de oliva.

Comida:

Garbanzos con berza.

Pollo a la plancha con pimientos y salsa de tomate.

Fruta de temporada y pan.

Merienda:

Yogur de frutas o de cereales y fruta fresca.

Cena:

Judías verdes con champiñones**

Tortilla campera.

Fruta de temporada y pan.

JUDÍAS VERDES CON CHAMPIÑONES

(receta para 4 personas)

Ingredientes:

800 gramos de judías verdes,

100 gramos de cebolla, 100 g de tomate

maduro, una bandeja de champiñones,

2 dientes de ajo, sal y aceite de oliva.

Modo de elaboración:

Cocemos las judías

verdes junto con la cebolla pelada y entera, el tomate abierto a la mitad, un chorrito de aceite y un poco de sal, tratando que queden las judías verdes "al dente".

Los champiñones los troceamos y los rehogamos con los ajos.

Una vez tenemos las judías verdes cocidas, añadimos los champiñones con el refrito de ajo. Por último, trituramos la cebolla y el tomate, los rehogamos en una sartén con un poco de aceite y cuando haya reducido, añadimos esta salsa a las judías verdes y a los champiñones.