Como alimentarnos segundo o tipo de traballo / Traballos sedentarios

Menú

• Almorzo: Un vaso de leite con café ou descafeinado, tostadas con marmelada e un zume de laranxa natural.
• Xantar: Infusión ou café con leite, tostada con tomate e aceite de oliva.
• Comida:
  • Garavanzos con verza.
  • Pito á prancha con pementos e salsa de tomate.
  • Froita de tempada e pan.
• Merenda: Iogur de froitas ou de cereais e froita fresca.
• Cea:
  • Xudías verdes con champiñones**
  • Tortilla campeira.
  • Froita de tempada e pan.

Receita: xudías verdes con champiñones

Ingredientes (para 4 persoas)

800 gramos de xudías verdes

100 gramos de cebola, 100 g de tomate maduro

unha bandexa de champiñones

2 dentes de allo, sal e aceite de oliva.

Modo de elaboración:

1. Cocemos as xudías verdes xunto coa cebola pelada e enteira, o tomate aberto á metade, un chorrito de aceite e un pouco de sal, tratando que queden as xudías verdes "ao dente".
2. Os champiñones os troceamos e os rehogamos cos allos.
3. Unha vez temos as xudías verdes cocidas, engadimos os champiñones co refrito de allo.
4. Por último, trituramos a cebola e o tomate, os rehogamos nunha tixola cun pouco de aceite e cando reduza, engadimos esta salsa ás xudías verdes e aos champiñones.