Com alimentar-nos segons el tipus de treball / Treballs sedentaris

Menú

• Desdejuni: Un got de llet amb cafè o descafeïnat, torrades amb melmelada i un suc de taronja natural.
• Esmorzar: Infusió o cafè amb llet, torrada amb tomàquet i oli d'oliva.
• Menjar:
  • Cigrons amb berza.
  • Pollastre a la planxa amb pebrots i salsa de tomàquet.
  • Fruita de temporada i pa.
• Berenar: Iogurt de fruites o de cereals i fruita fresca.
• Sopar:
  • Fesols tendres amb xampinyons**
  • Truita camperola.
  • Fruita de temporada i pa.

Recepta: fesols tendres amb xampinyons

Ingredients (per a 4 persones)

800 grams de fesols tendres

100 grams de ceba, 100 g de tomàquet madur

una safata de xampinyons

2 grans d'all, sal i oli d'oliva.

Mode d'elaboració:

1. Coem els fesols tendres juntament amb la ceba pelada i sencera, el tomàquet obert a la meitat, un chorrito d'oli i una mica de sal, tractant que quedin els fesols tendres "al dente".
2. Els xampinyons els trossegem i els ofeguem amb els alls.
3. Una vegada tenim els fesols tendres cuits, afegim els xampinyons amb el reescalfat d'all.
4. Finalment, triturem la ceba i el tomàquet, els ofeguem en una paella amb una mica d'oli i quan hagi reduït, afegim aquesta salsa als fesols tendres i als xampinyons.