Com alimentar-nos segons la nostra edat / Adult jove: 18 a 40 anys

La joventut constitueix un període de transició entre l'adolescència i l'edat madura. Ser estudiant o treballar, ser independent o romandre en l'habitatge familiar configuren un estil de vida peculiar que influeix directament sobre els hàbits alimentaris. Segons una enquesta duta a terme pel MAPA (Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació) gran part dels nostres joves tenen un perfil de consum d'aliments basats en els següents criteris:: senzillesa, rapidesa i comoditat en la preparació d'aliments, pressupost molt limitat destinat a l'alimentació i forma no convencional de consum, és a dir, compaginen l'acte de menjar amb una altra mena d'activitats (TV, ràdio, lectura, etc.) El seu sentit de l'horari dels menjars és molt lax, poden menjar a qualsevol hora i la dieta sol acomodar-se a les seves exigències i ritmes de treball o estudi i oci. Realitzen nombroses "preses" d'aliments, fraccionant el volum total de la dieta diària i, en general, comparteixen en poques ocasions el menjar amb la família. El consum d'aliments fora de la llar, en el sentit d'oci, per raons de preu i d'identitat amb el seu grup, sol produir-se en llocs com ara: self service, bocaterías, hamburgueseries, pizzeries, restaurants xinesos…. En aquests establiments, els plats que se serveixen són d'alt valor de sacietat i elevat contingut energètic, fonamentalment a costa de greixos i hidrats de carboni simples, complementant-los amb refrescos o alcohol en substitució de l'aigua.

Davant aquestes situacions, resulta essencial proposar estratègies amb la finalitat de beneficiar la salut dels joves a través d'una alimentació que, sent agradable i ajustada als seus gustos en la mesura que sigui possible, contribueixi a promoure la seva salut i prevenir-los de determinades malalties en el futur: cardiovasculars, hipertensió, obesitat, determinats tipus de càncer, osteoporosi, diabetis, etc.

És necessari, mitjançant una adequada educació nutricional, facilitar l'elecció de la dieta més ajustada als seus requeriments nutritius, de tal forma que el coneixement teòric es tradueixi en una actitud positiva i, finalment, en la conducta alimentària correcta.

Una alimentació és saludable si inclou varietat d'aliments, es prepara seguint les normes bàsiques d'higiene i seguretat alimentària, el seu sabor i presentació respon als principis de la gastronomia de cada regió i es consumeix en un ambient agradable, gaudint amb la família o els amics. D'aquesta manera se sintetitzen els aspectes físics, psíquics i socials que integren el concepte de salut.