La dieta deberá adaptarse a las necesidades de cada persona y de su horario laboral. Deberá incluir como mínimo tres comidas principales: desayuno, comida y cena. En ciertos casos, conviene incluir además un almuerzo y/o una merienda, si transcurren más de cuatro horas entre el desayuno y la comida o la comida y la cena respectivamente. Esto evita que se produzca hipoglucemia (descenso de glucosa en la sangre), que repercuten negativamente sobre el rendimiento y la capacidad de trabajo, y así mismo, se evita la sensación de ansiedad o de “hambruna” a la hora de la comida o de la cena, que generalmente conduce a comer más de lo necesario.
La distribución de la dieta en varias tomas influye positivamente sobre el nivel de glucosa y lípidos (colesterol, triglicéridos…) en sangre y mejora las digestiones.
• Desayuno completo,
ya que han pasado más de 8 horas sin tomar alimento. Lácteo, cereales y complementos (mantequilla o margarina, miel o mermelada) y zumo o fruta.
• Almuerzo adecuado.
Son frecuentes los almuerzos excesivamente grasos (embutidos, frituras…) acompañados de alcohol, lo que desequilibra la alimentación. Si el esfuerzo físico es mínimo puede ser suficiente con una o dos piezas de fruta fresca o un lácteo o si es intenso, conviene incluir además un bocadillo (preferentemente elaborado en casa) con jamón magro o queso o fiambres poco grasos.
• Comida adaptada al horario.
Si la jornada laboral es fraccionada, es necesario seguir una alimentación variada y ordenada para que el organismo pueda soportar fácilmente la digestión, evitando la pesadez digestiva y la somnolencia.
• Merienda ligera.
Un suplemento en forma de yogur o leche y fruta en caso de esfuerzo físico bajo o moderado, o de yogur o leche y galletas o un bocadillo y fruta, si el esfuerzo físico es intenso.
•Cena bien planificada,
para complementar el resto de comidas del día. Si se toma en casa, no por ello existe una garantía de equilibrio. Se recomienda optar por una cena ligera para restablecer el equilibrio del día y tomarla al menos dos horas antes de acostarse para tener un sueño reparador, no perturbado por una digestión difícil.
