Os alimentos e os seus compoñentes
Alimentos que non deben faltar na nosa dieta
O descubrimento dos nutrientes e as funcións que desempeñan dentro do noso organismo nos permitiu coñecer perfectamente moitas das propiedades dos alimentos que até hai relativamente poucos anos intuíanse ou formaban parte da sabedoría popular.
Agora os avances científicos introdúcennos a fondo no mundo da alimentación e na súa relación coa saúde. Cada estudo achéganos ao concepto de que a dieta máis axeitada é aquela que ten en conta todas as condicións que nos caracterizan como persoas educadas nunha cultura determinada, de hábitos alimenticios concretos, gustos, estado de saúde, costumes e ideais, actividade física e estilos de vida diferentes.
Por tanto, non existe unha dieta ideal que sirva para todo o mundo, pero si un criterio universal en canto ao tipo de alimentos que deben consumirse dentro da dieta cotiá, o que por unha banda garante que se cobren as necesidades enerxéticas e nutritivas da totalidade das persoas que compoñen unha poboación sa, e por outro, colabora na prevención de certas alteracións e enfermidades relacionadas con desequilibrios alimentarios.
