Como alimentarnos segundo a nosa idade / Adulto novo: 18 a 40 anos

A mocidade constitúe un período de transición entre a adolescencia e a idade madura. Ser estudante ou traballar, ser independente ou permanecer na vivenda familiar configuran un estilo de vida peculiar que inflúe directamente sobre os hábitos alimentarios. Segundo unha enquisa levada a cabo polo MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación) gran parte dos nosos mozos teñen un perfil de consumo de alimentos baseados nos seguintes criterios:: sinxeleza, rapidez e comodidade na preparación de alimentos, orzamento moi limitado destinado á alimentación e forma non convencional de consumo, é dicir, compaxinan o acto para comer con outro tipo de actividades (TV, radio, lectura, etc.) O seu sentido do horario das comidas é moi laxo, poden comer a calquera hora e a dieta adoita acomodarse ás súas esixencias e ritmos de traballo ou estudo e lecer. Realizan numerosas "tomas" de alimentos, fraccionando o volume total da dieta diaria e, en xeral, comparten en poucas ocasións a comida coa familia. O consumo de alimentos fóra do fogar, no sentido de lecer, por razóns de prezo e de identidade co seu grupo, adoita producirse en lugares talles como: self service, bocaterías, hamburgueserías, pizzarías, restaurantes chineses…. Nestes establecementos, os pratos que se serven son de alto valor de saciedade e elevado contido enerxético, fundamentalmente a expensas de graxas e hidratos de carbono simples, complementándoos con refrescos ou alcol en substitución da auga.

Ante devanditas situacións, resulta esencial propor estratexias co fin de beneficiar a saúde dos mozos a través dunha alimentación que, sendo agradable e axustada aos seus gustos na medida do posible, contribúa a promover a súa saúde e previrlles de determinadas enfermidades no futuro: cardiovasculares, hipertensión, obesidade, determinados tipos de cancro, osteoporose, diabetes, etc.

É necesario, mediante unha axeitada educación nutricional, facilitar a elección da dieta máis axustada aos seus requirimentos nutritivos, de tal forma que o coñecemento teórico tradúzase nunha actitude positiva e, finalmente, na conduta alimentaria correcta.

Unha alimentación é saudable si inclúe variedade de alimentos, prepárase seguindo as normas básicas de hixiene e seguridade alimentaria, o seu sabor e presentación responde os principios da gastronomía de cada rexión e consómese nun ambiente agradable, gozando coa familia ou os amigos. Deste xeito sintetízanse os aspectos físicos, psíquicos e sociais que integran o concepto de saúde.