Como alimentarnos segundo a nosa idade / Embarazo

Menú

Almorzo:

• Café ou descafeinado cun bo vaso de leite.
• Cereais integrais ou muesli.
• Unha froita enteira ou un vaso de zume.

Xantar:

• Pan integral con atún e tomate.
• Unha froita.

Comida:

• Garavanzos con espinacas e bacallau*
• Muslitos de pito ao forno con verduras.
• Pan integral e iogur.

Merenda:

• Café con leite.
• Galletas sinxelas

Cea:

• Borraja con patacas.
• Galo empanado con limón.
• Pan integral e froita.
• Ao deitarse Iogur.

Receita: Garavanzos con espinacas e bacallau

Ingredientes (para 4 persoas):

300 gramos de garavanzos

400 gramos de espinacas

200 gramos de bacallau desalado

un tomate grande, media cebola e 3 dentes de allo

2 claras de ovo cocidas e unha poliña de perexil

Modo de elaboración:

1. Pomos en remollo os garavanzos de véspera nunha cazuela con auga tépeda e con sal e bicarbonato.
2. Desalamos o bacallau en auga fría 36 horas antes de utilizalo.
3. Lavamos os garavanzos e pómolos nunha pota coa auga quente, cos allos, a cebola, o tomate, deixándoo cocer durante o tempo que marque a pota a presión, ou si non é pota a presión durante 2 horas e media, aproximadamente.
4. Lavamos as espinacas, as troceamos e engadímolas aos garavanzos xa cocidos. Sacamos o tomate, a cebola e o allo do cocido e pasámolos polo pasapuré. Nunha tixola fritimos un allo, engadimos as verduras pasadas polo pasapurés. Mesturamos a clara de ovo cocido co bacallau e as verduras pasadas e engadimos ao cocido de garavanzos.
5. Deixamos cocer o conxunto uns minutos e pomos a piques de sal. Espolvoreamos con perexil picado.