Gosea asetzeko jatea edo bizitzeko jatea baino askoz gehiago da elikadura, osasuna mantentzea eta gaixotasunak prebenitzea lortu behar du.

Elikadura askotarikoa (elikagai-aniztasuna barne) eta orekatua (norberaren beharrei egokitutako kopuruan) izatea da, besteak beste, osasuna eta bizi-kalitatea sustatzeko bide nagusietako bat. Alde batetik, gorputzak egunero normaltasun osoz funtziona dezan oinarrizko behar biologikoak betetzen ditu, eta bestetik, zenbait gaixotasun edota alterazio organikoren aurrean prebentzio eta tratamendu gisa balio du.

Ongi elikatzeak ez du esan nahi ongi elikatuta dagoenik

Ongi elikatuta egoteko, beharrezkoa da elikagaien bidez gorputzak bere funtzioak betetzeko proportzio egokian behar dituen mantenugaiak ematea. Hala ez bada, nahi ez diren ondorioak dituzten desorekak sortzen dira, eta gure osasun-egoera asaldatzen dute.

Horren guztiaren helburua da bizia kontserbatzea, haztea, ugaltzea, organoen funtzionamendu normala eta bizi-funtzioak garatzeko eta jarduera fisikoa egiteko energia sortzea.

Elikagaiak hautatzeko unean, hainbat faktorek baldintzatzen dute banakoa: soziokulturalak, ekonomikoak, erlijiosoak, ohitura edo ohitura gastronomikoak, pertsonalak... Horiek guztiek osatuko dituzte elikatzeko ohiturak. Kanpo-eragin horiek hezkuntza egokiaren bidez alda daitezke.

Elikagaiak ondo erabiltzeko, beharrezkoa da:

• Ondo aukeratu, elikagaien erronboaren arabera;
• Zuzen eta orekaz konbinatu;
• Egunean zehar ondo banatu;
• Behar bezala prestatzea eta prestatzea; eta
• Plazerez gozatzea bizimodu osasungarri baten esparruan.

Gida honetatik lor ditzakezun elikagaiak ezagutzeak, batez ere, zure osasunaren alde behar bezala erabili ahal izateko balio behar du.

Garai bateko elikagaiek beste garai bateko gaixotasunak zehazten dituzte

Jakina da bizitzaren bigarren erdian pairatzen diren gaitzak, neurri handi batean, lehenengoan zehar jarraitu den elikaduraren menpe daudela, hau da, haurtzaroan, nerabezaroan eta gaztaroan. Horrela, adibidez:

• Gaixotasun koronarioak. Prebentzioa haurtzaroan eta nerabezaroan hasten da, kolesterol eta gantz saturatu gutxiko elikadurarekin, eta bitamina, mineral eta zuntz ugarirekin.
• Diabetesa. Frogatuta dago elikagai gozoak neurriz kanpo hartzen dituztenek eta zuntz gutxi hartzen dutenek arrisku handiagoa dutela diabetesa izateko.
• Obesitatea. Haur gizen gehienak helduenak izango dira.
• Osteoporosis. Hazkuntza-etapan kaltzio kopuru egokia hartuz prebenitzen da, batez ere nerabezaroaren aurretik.