Aurrez prestatutako jaki beroak eta jateko prest daudenak neurriz kanpo erabiltzea

Hona hemen eragozpen batzuk:

• Osagaiak kantitatean eta kalitatean identifikatzea zaila da. Marka komertzialaren arabera, aurrekozinatu berdintsuen artean alde nabarmenak daude osagaien proportzioari eta kalitateari dagokienez.
• Alterazioak nutrizio-balioan: elikagai horiek, oro har, egosita egoten direnez, nutriente ugari galtzen dituzte eta, gainera, berotzen diren bakoitzean, nutriente horien bitamina kopuruaren parte handi bat bertan behera uzten dute.
• Gantz saturatuak eta kolesterola: ugari izaten dituzte, saltsak, gantzak eta ekoizteko erabiltzen diren beste osagai batzuk direla eta.

Abantailei dagokienez, hauek dira esanguratsuenak:

• Kontserbazio luzea, prestakuntza erraza eta aukera zabala: eskaintza hain zabala denez, menua arazorik gabe alda daiteke eta, gainera, nazioarteko sukaldaritzako plater batzuk probatzeko aukera eskaintzen du.
• Gero eta jaki prestatu gehiago eskaintzen ditu behar bereziak dituzten pertsonentzat. Duela hiruzpalau urte eskas, “kolesterolik gabe”, “light”, “azukrerik gabe”, “sodio gutxirekin” eta antzeko etiketak dituzten prestakinak ugaritu dira. Horri esker, hasiera batean osagai jakin batzuk behar zituztelako ohiko aurrekozinatuak hartu ezin zituztenek zenbait aldaketaren bidez lortutako produktu bereziak dituzte gaur egun, eta behar desberdinetara egokitu dituzte.

Azken batean, aurrez prestatuta daudenak ez dira merkatuko elikagairik nutritibo eta osasungarrienak, baina ez dira gauza negatibotzat hartu behar. Noizean behin jan behar dira, eta ez dietaren oinarri gisa.

Fruta beti zukuekin ordeztu

Zuku natural edo komertzialaren eta fruta freskoaren arteko aldea nutrizio-balioan eta zuntz-edukian datza, batik bat. Zukua bakarrik hartzen badugu, zuntza frutatik kentzen ari gara, mamia hartzen ez badugu behintzat, eta, gainera, azukre gehiago hartzen dugu, normalean bi pieza edo gehiago erabiltzen baitira edalontzi bat lortzeko. Azukre ekarpena are handiagoa da zuku komertzial azukretsuak edo nektarrak badira. Alderdi hori kontuan hartu behar dute diabetesa edo intolerantzia hidrokarbonatua dutenek.

Gaur egun, ordea, badira merkatuan azukre erantsirik ez duten zuku ontziratuak, eta zukuaren arabera dagokion frutaren mamiaren zati bat ere izaten dute (zuntz disolbagarria). Horregatik, oso garrantzitsua da etiketak beti irakurtzea. Bestalde, ontzi opakuetan eta hutsean saltzen direnek hobeto kontserbatzen dute bitaminen edukia, bitamina batzuk argiarekiko eta airearekiko sentikorrak baitira.

Barazkiak pasapuretik pasatuta badago soilik hartu

Berdura pasapuretik edo txinatarretik pasatzen dugunean, fruta zukuekin gertatzen den gauza bera gertatzen da fruta freskoarekin; zuntza galdu egiten da. Zuntza oso osagai onuragarria da gure organismoak ondo funtziona dezan, eta, horregatik, dieta orekatuak gomendatzen du barazkiak (eta zuntz iturri diren beste elikagai batzuk) egunero jatea, eta, ahal dela, anoa bat gordinik; hau da, entsaladan, bai hasierako plater gisa, bai bigarren plateren lagungarri gisa.

Konpondu idorreria-egoera bat salbatua hartuz, aurretik elikadura aztertu ez bada

Zuntz dietetikoaren iturri onak diren elikagaien artean, honako hauek ditugu: osoko zerealak (ogia, gailetak, arroza, pasta eta gosaritako zerealak…), lekale egosi osoak, barazki eta barazki gordinak edo egosi osoak, fruta freskoak eta fruitu edo fruta lehorrak.

Edozein zuntz-gehigarri erabili aurretik (gari- edo olo-zahia, etab.) ), ezinbestekoa da dieta berrikustea eta zuntz iturri onak diren elikagaiak behar adina kopurutan edo maiztasunez hartzen diren egiaztatzea.

Hobe da zuntz ugariko elikagaiak poliki-poliki sartzea, digestio-eragozpenak saihesteko, dieta orekatuko irizpideen arabera (ikus “Elikadura-oreka” kapitulua), likido ugari hartu behar direla kontuan hartuta, edo, bestela, idorreriari buruzko “egoera berezietan elikatzea” atalean aztertu ziren etxeko erremedioetara jotzea.

Egarri izan arte itxaron, ura edo beste edari batzuk edateko

Likidoak hartzea ezinbestekoa da hidratazio-egoera ona izateko; ona da azalerako, hezurren elastikotasunerako, gernu-infekzioak prebenitzeko eta arnasbideetako mukosak fluidizatzeko, etab.

Egunean 1,5-2 litro likido hartu behar dira, gutxienez, bai edarietatik (ura, ahal dela), bai elikagaietatik; izan ere, pertsona nagusien egarri-mekanismoa alteratuta egoten da, eta beste deshidratazio-adin batzuetan baino arrisku handiagoa dago.